ما هو دقيق التابيوكا؟.. اعرف استخداماته وفوائده الصحية – الروشتة دوت كوم
دقيق التابيوكا هو نوع من الدقيق النشوي المصنوع من جذور نبات الكسافا، ويتميز بخصائصه الفريدة التي تجعله مكونًا متعدد الاستخدامات في الطهي والخبز، كما أن له العديد من الفوائد الصحية التي تجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يبحثون عن بدائل صحية للدقيق التقليدي.
فوائد دقيق التابيوكا الصحية
يعتبر دقيق التابيوكا خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض السيلياك، فهو خالي من الغلوتين، ويتميز بسهولة هضمه ما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، ويعد مصدرا جيدا للطاقة لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
كما يحتوي دقيق التابيوكا على نسبة قليلة من الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدهون، وغني بالنشا المقاوم، وهو نوع من النشا لا يتم هضمه في الأمعاء الدقيقة، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحسن حساسية الأنسولين.
استخدامات دقيق التابيوكا
يمكنك استخدام دقيق التابيوكا داخل المطبخ ومنها إعداد مجموعة متنوعة من المخبوزات كالخبز الخالي من الغلوتين والكريب والفطائر، أو كبديل للنشا في الطهي، إضافة إلى إعداد الحلويات مثل البودنج.
نصائح لاستخدام دقيق التابيوكا
عند استخدام دقيق التابيوكا في الخبز، قد تحتاج إلى إضافة مكونات أخرى لتعويض نقص الغلوتين، مثل صمغ الزنتان.
يمكن تخزين دقيق التابيوكا في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق.
