أطعمة تحسن امتصاص الفيتامينات في الجسم.. تعرف عليها – الروشتة دوت كوم
يعد الحصول على الفيتامينات من الطعام أمر مهم للحفاظ على الصحة، ولكن الأهم من ذلك هو قدرة الجسم على امتصاصها والاستفادة منها بشكل كامل، فبعض الفيتامينات لا تُمتص بالشكل الأمثل دون وجود عناصر غذائية أخرى تساعد في تعزيز امتصاصها.
على سبيل المثال، يحتاج فيتامين D إلى الدهون لتسهيل امتصاصه، بينما يعمل فيتامين C على تعزيز امتصاص الحديد من المصادر النباتية، لذا، من الضروري اختيار الأطعمة المناسبة التي تعمل بشكل متكامل مع الفيتامينات الأخرى لتحقيق أقصى استفادة من قيمتها الغذائية.
أبرز الأطعمة التي تحسن امتصاص الفيتامينات
هناك العديد من الأطعمة التي تسهل امتصاص الفيتامينات في الجسم، ومنها ما يلي:
الأطعمة الغنية بالدهون الصحية
الفيتامينات مثل A و D و E و K تحتاج إلى الدهون الصحية حتى يتمكن الجسم من امتصاصها بشكل فعال، لذا يُفضل تناولها مع مصادر جيدة للدهون مثل زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو، ويمكن إضافة القليل من زيت الزيتون إلى الخضروات الورقية الغنية بفيتامين K مثل السبانخ والجرجير لتعزيز امتصاصه.
الأطعمة الغنية بفيتامين C
الحديد من المعادن المهمة للجسم لكن امتصاصه يكون ضعيفًا أحيانًا خاصة من المصادر النباتية، لذا يُفضل تناوله مع فيتامين C الموجود في الحمضيات والفلفل الحلو والطماطم، فعلى سبيل المثال يمكن تناول العدس أو السبانخ مع عصير الليمون أو تناول الفواكه الغنية بفيتامين C بعد وجبة غنية بالحديد لزيادة امتصاصه.
البروبيوتيك
الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك مثل الزبادي والمخللات الطبيعية تساعد في تحسين صحة الأمعاء، مما يعزز امتصاص الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات من مجموعة B، لذا يُفضل إضافة الزبادي إلى النظام الغذائي اليومي لضمان هضم وامتصاص أفضل للعناصر الغذائية.
الفلفل الأسود
الفلفل الأسود يحتوي على مركب البيبيرين الذي يساعد في تحسين امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل الكركم والحديد، لذا يمكن إضافة القليل من الفلفل الأسود إلى الأطعمة المحتوية على الكركم أو الأطباق الغنية بالحديد لتعزيز استفادة الجسم منها.
