السبانخ.. كنز غذائي في طبق واحد – الروشتة دوت كوم
السبانخ من أكثر الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية التي تعود بفوائد صحية كبيرة على الجسم، فهي مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن التي تساهم في تقوية المناعة، تحسين صحة القلب، وتعزيز صحة العظام والبشرة.
إضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، تحتوي السبانخ على عدد منخفض من السعرات الحرارية مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا.
الفيتامينات في السبانخ
تعد السبانخ مصدرًا غنيًا بفيتامين A الذي يُحافظ على صحة البشرة والعينين، كما تحتوي على فيتامين C الذي يُعزز المناعة ويحمي الخلايا من التلف، بالإضافة إلى فيتامين K الضروري لصحة العظام ودعم تخثر الدم، كما يُوفر السبانخ نسبة جيدة من فيتامين E الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويحافظ على صحة الجلد، إلى جانب مجموعة من فيتامينات B المهمة لإنتاج الطاقة ودعم وظائف الدماغ.
المعادن الأساسية في السبانخ
يُعد الحديد من أبرز المعادن الموجودة في السبانخ، حيث يُساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم، كما يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم الضروري لدعم وظيفة العضلات والأعصاب، كما يُوفر السبانخ كمية جيدة من الكالسيوم اللازم لصحة العظام والأسنان، إلى جانب البوتاسيوم الذي يُساهم في تنظيم ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
الألياف وفوائدها في السبانخ
تحتوي السبانخ على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تُحسن عملية الهضم وتُساعد في الوقاية من الإمساك، كما تُساعد الألياف على التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل امتصاص الدهون، مما يجعل السبانخ خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يُعانون من مرض السكري أو يسعون إلى الحفاظ على وزن صحي.
مضادات الأكسدة في السبانخ
السبانخ غنية بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، وهي مركبات تُساعد في حماية العين من الأضرار الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية، كما تحتوي على الفلافونويدات والكاروتينات التي تُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان، حيث تعمل مضادات الأكسدة على محاربة الجذور الحرة التي تُسبب تلف الخلايا.
القيمة الغذائية لكل 100 غرام من السبانخ
يحتوي 100 جرام من السبانخ على حوالي 23 سعرًا حراريًا، 2.9 جرام من البروتين، 3.6 جرام من الكربوهيدرات، و0.4 جرام من الدهون، كما يحتوي على حوالي 2.2 جرام من الألياف الغذائية، إلى جانب نسبة عالية من الماء تصل إلى 91% مما يجعله خيارًا مرطبًا ومنعشًا للجسم.
